Votre poissonnerie à foix
Côté mer vous accompagne pour vos fêtes de fin d’année !
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Découvrez les poissons disponibles en fonction des saisons
Bar – Bigorneau – Bulot – Saint-Jacques
Crevettes – Dorade – Haddock – Hareng – Huîtres
Moules – Loup – Merlan – Cabillaud – Praire – Raie
Bar – Cabillaud – Merlu – Saint-Jacques – Crevettes – Dorade
Haddock – Hareng – Huîtres – Moules – Limande – Loup – Lotte
Maquereau – Merlan – Praire – Raie – Saumon – Sole
Bar – Lote – Brochet – Bulot – Cabillaud – Carpe – Merlu
Saint-Jacques – Crevettes – Dorade – Haddock – Huitres – Langouste
Lieu – Loup – Maquereaux – Merlan – Raie – Sole – Turbot
Lotte – Brochet – Cabillaud – Chinchard – Crevettes
Congre – Langouste – Lieu – Maquereaux
Merlu – Raie – Seiche – Sole – Turbot
Anchois – Lotte – Cabillaud – Colin – Crevettes
Langouste – Langoustines – Lieu – Maquereaux – Rai
Saumon – Sole – Thon – Tourteau – Turbot
Anchois – Merlu – Congre – Crevettes – Homard – Ecrevisse
Gambas – Langouste – Langoustine – Saint-Pierre
Sardine – Saumon – Thon – Lieu – Maquereau – Raie
Anchois – Merlu – Chinchard – Congre – Crevettes – Ecrevisses
Homard – Langouste – Langoustines – Lieu – Maquereau
Raie – Sardines – Saumon – Thon – Tourteau – Turbot
Anchois – Crevettes – Dorade – Homard
Langouste – Langoustines – Maquereaux
Raie – Sardine – Saumon – Thon
Dorade – Crevettes – Ecrevisse
Homard – Langouste – Langoustine
Maquereaux – Moules – Praire – Seiche
Crevettes – Dorade – Homard
Maquereau – Moules
Bar – Saint-Jacques – Crevettes
Dorade – Hareng – Homard
Huître – Oursin
Bar – Dorade
Moules – Hareng
La saisonnalité
Contrairement aux produits de la terre, dont les saisons nous sont parfaitement connues parce que visibles au quotidien, nous avons tendance à oublier qu’il en est de même pour les produits de la mer. Et pourtant, poissons et fruits de mer ont aussi une saisonnalité et la respecter permet de préserver la biodiversité mais aussi de consommer poissons, mollusques ou crustacés au meilleur de leur qualité. Un poisson de saison est aussi un poisson plus économique à l’achat puisqu’il est abondant et que seul ce qui est rare est cher.
Nos recettes du moment
Découvrez l’univers culinaire de Susana avec ses recettes mettant en valeur poissons et fruits de mer.
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Ailes de raie aux câpres
Filet de merlan et ses pommes de terre au four
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Pissaladière recette niçoise
Tartare de thon exotique
